店の方の視点でも、こんな状況だそうで…
土曜日✨日曜日✨朝早くから沢山のお客様ありがとうございました❤️— ーSEA NOISEー ｼｰﾉｲｽﾞ (@SEANOISE5) January 26, 2020
営業時間についてお気づきになられた方もみえるかもしれませんが最終の受け付け時間が10時半に変更になっています‼️‼️オーナー様と話し合いの結果…営業時間を縮める結果となりました( ノД`)…理由は沢山ありますが１つはクッキー🍪 pic.twitter.com/dAdAUYQft3
常連様はお気づきのはず‼️‼️最近クッキー出てこない💨そうなんです…お客様の数が変わり料理を作る量も時間も増えましたq(^-^q)嬉しい事なんですよ❤️でも営業中ひっきりなしに動くようになってから空き時間がなくなりクッキーまで手が届きません💧30分縮まる事で１つ解決します‼️ご理解お願いします pic.twitter.com/acXWkinX3T— ーSEA NOISEー ｼｰﾉｲｽﾞ (@SEANOISE5) January 26, 2020
当初から「程々にお客さんが来て、程々に忙しいくらいでいい」と言ってたけど、昨年末にテレビで紹介されてから客数が激増。
今じゃ開店から10分もしないうちに駐車場は満車で、店内も満席。
外には待ち客が4～5組いて、うっかり窓際の席にでも座ろうものなら、外から「はよ帰れ！はよ帰れ！」とプレッシャーをかけられる始末。
結局人手が足りなくなって、回転率は却って落ちてるわ、サービスが行き届かなくなって、何やら経営面でも色々悩まれてるみたいだし、今の状況はある意味「ありがた迷惑」気味なんじゃろうなぁ。
要はこういう事なんだろう…
飲食店のテレビ取材、受けるべき？メリットばかりではないよ
https://www.crocry.com/restaurant-tv-coverage
オイラもご近所さんなので応援したいところなのだが、新規客に追い出されてしまう事が増えて、どうしても行き辛くなってしまったしなぁ…うぅむ。
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